更刺激豐富的教室外體驗課

水果姐那天意外的進行人生第一場開伙,在第一次到的餐廳爐子前、第一次轉開瓦斯爐。啪一聲時,大火竄起,還害怕的馬上縮手。
 
然而,這些緊張,都比不上她自己事後說的:「要把做好的食物端給不認識的客人,我的心臟跳得好快。」
 
「但還好,客人很高興,我也放心了….我還要繼續精進廚藝,未來當一個讓人家仰慕的廚娘。」對於此事,她寫下這樣的結論。
 
煎餃子不難,但要把第一次下廚的成果端給不認識的客人,才是對孩子來說,特別的挑戰。
 
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把自己做好、產生能力,然後與世界有正向的連結,是新課綱核心素養裡反覆強調的「自主行動」與「社會參與」。
 
教室與家庭外,往往是鍛鍊素養能力,更好的地方。
 
因為脫離了舒適圈,也不是平日習慣的節奏,孩子更有機會,在新的環境與情境裡,體驗/學習新的嘗試。
 
那天受美霞老師邀請外出走走,午餐時間老師為孩子們規劃的餐廳,可以自己煎餃子。水果姐做為小朋友代表之一,有機會靠近爐火。
 
在家裡,我還在拖拖拉拉思考著什麼時候讓她從烤箱/氣炸鍋料理,進化到直火上菜。
 
沒想到,一個機緣,她就這樣硬著頭皮去挑戰了。天知道她是個多謹慎(惜皮?)的小孩,如果在家裡媽媽自己教,就算她再想學,應該還是躲在我背後確保安全吧?
 
但人在江湖(?),她知道當下跟媽媽撒嬌也沒用,就老老實實的捲起袖子,聽從廚師的指導:鋪上餃子、淋上粉水、轉開瓦斯、蓋上鍋蓋、等待、熄火、左持盤右端鍋、倒扣盛裝、上菜。
 
每一個步驟,對我們而言都如同呼吸般簡單,但對她來說,確實是跨出一大步,從此,她知道怎麼控制火候,知道從下料到上桌,應該留意的細節。
 
技巧的演練,家裡可以學,學校也會教。但特殊的場景,卻是旅行時才會有的意外,就是起鍋前,廚師才說:「妳的這盤煎餃,是外面那桌客人的喔,等等要端去給他們。」
 
她嚇了一跳看著我,我對她搖搖頭表示我也不知道啊!
 
所幸,那桌客人溫暖又友善,笑瞇瞇的比了個讚,感謝這位小廚師為他們煎了這一盤。聽到小廚師遠從東北角返鄉過年,今天更是第一次下廚,笑的嘴最更開了。
 
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送完菜,我搭著她的肩膀:「妳還好嗎?」
她笑得無比燦爛:「我好緊張喔!」
我說:「但妳超勇敢的,而且很鎮定,媽媽覺得妳真是厲害。」
她笑了笑:「希望那些客人覺得好吃。」
我說:「沒問題的啦,我們水果姐第一次下廚ㄟ!」
然後話鋒一轉:「那妳什麼時候煎給媽媽吃?」
她哈哈大笑:「回家之後吧!」
 
感謝有這樣的機會,讓孩子有一次特別的體驗,那是我做為母親無法給她的。
 
但還好,有旅行,以及旅行途中所有善意的聚合,讓孩子在學理之外,有親手操作、有認知學習、有人際交流,敢挑戰自己不曾做過的。
 
對於父母所無法教的一切,就把孩子帶到那個場景,在守護他的安全下,讓孩子有新的開展,不管是膽識、眼界、或只是多學會一件事、多認識一個人。
 
強調全人的素養教育,就能這樣一點一滴累積起來。
 

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